Занимаясь приготовлением выпечки, всем хочется достичь отличного вкуса и аромата. А почему бы в этом случае не отложить в сторону привычные рецепты?
Что нужно добавить во время приготовления выпечки, чтобы получить отличный вкус и аромат, рассказала эксперт сетевого издания «Белновости» в области кулинарии, повар, пекарь четвертого разряда Юлия Архипова.
Ваниль
Ваниль является неотъемлемой частью большинства выпечки. Ванильный экстракт или ванильный сахар придают богатый аромат и нежный вкус кексам, пирогам и печенью. Даже небольшое количество ванильного экстракта может сделать большую разницу.
Однако есть и обратный эффект, ведь если ванили окажется слишком много, вкус выпечки будет бесповоротно испорчен.
Цитрусовые цедры
Цедра лимона, апельсина или лайма добавляет яркий цитрусовый акцент. Эти ароматные цедры могут быть добавлены в тесто для кексов, пирогов или бисквитов, чтобы придать им освежающий и яркий вкус.
Корица
Корица — это не только приправа для пирогов и булочек. Ее насыщенный аромат и теплый вкус могут преобразить обычные десерты в настоящие угощения.
Можно смело добавить немного корицы в тесто для рождественского пряника или яблочного пирога.
Мед
Мед не только придает сладость десертам, но и сохраняет их мягкость и сочность. Есть смысл добавить немного меда в тесто для маффинов или бисквитов, чтобы получить непревзойденный вкус и текстуру. Конечно, если используется мед, следует внимательно следить за рецептурой.
Орехи
Грецкие орехи, миндаль, фундук или грецкий орех – все это также можно добавлять в тесто.
Можно добавить измельченные орехи в тесто для кексов или пирогов, чтобы придать им хрустящую текстуру и богатый ореховый вкус.
Имбирь
Имбирь придает выпечке не только уникальный вкус, но и неповторимый аромат.
Можно использовать немного молотого имбиря в тесто для пряников или печенья, чтобы создать особенную пикантность. Конечно, при добавлении имбиря стоит проявлять осторожность, так как он может существенно повлиять на вкус блюд.
Ранее эксперт рассказала, как покрасить яйца на Пасху без химии и луковой шелухи.
Эксперт: Юлия Архипова
