Диетологи: подгоревший шашлык повышает риск развития рака
Специалисты рассказали о том, что подгоревший шашлык может увеличить риск развития онкологии.
Чтобы защититься от рака, не обязательно исключать шашлык из рациона, нужно просто правильно его приготовить.
Самое главное, чтобы одно из самых вкусных блюд не обгорело и не покрылось обуглившимися кусочками, поскольку в таком виде шашлык полон канцерогенов, которые как раз и выступают “провокаторами” развития онкологии в пищеварительном тракте.
Дабы немного сократить угрозу, стоит срезать такие участки с приготовленного продукта.
Медики призывают прокладывать гриль алюминиевой фольгой с маленькими отверстиями, такой подход поможет предотвратить вспышки огня, но при этом все равно жар сохранится.
Что касается мяса, то лучше выбрать не жирное, которое не обогащено жирными кислотами, поскольку они также могут увеличивать риск рака.
После приготовления шашлыка необходимо хорошенько прочистить решетки и шампуры, чтобы канцерогены не оказались на продуктах при следующей партии мяса.
Фото: Pixabay
