Что добавить в домашнее тесто для пельменей, чтобы они не разваливались: секреты опытных кулинаров

Мало кому не нравятся домашние пельмени, но иногда тесто удается не совсем удачным и, в отличие от магазинных пельменей, домашние начинают слипаться или разваливаться.

Расскажем, как приготовить пельмени из теста, как в магазине, но с домашней начинкой. Тесто не сохнет и хорошо лепится.

Для приготовления потребуется:

• мука — 700 гр;
• яйцо — 1 шт.;
• соль по вкусу;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• уксус 9%-ный — 1 ст. л.;
• кипяток.

Как готовить

В глубокую миску просейте муку, разбейте яйцо, добавьте растительное мало, соль и уксус.

Перемешайте и малыми порциями добавьте кипяток, перемешивая тесто лопаткой или ложкой. Тесто должно получиться однородным, эластичным, в меру мягким.

Вымешивают его 10-15 минут, после чего можно дать тесту отдохнуть, а затем лепить пельмени.

Многие хозяйки замешивают тесто без растительного масла, но именно этот компонент делает его более эластичным, тесто не заветривается, а готовые пельмени не слипаются и не разваливаются.

• Новости по теме:
• кухня
• рецепт
• пельмени
• советы
• приготовление еды
• 5 Апреля 2022

---