Что добавить в любимый новогодний салат: можно готовить даже в пост

Под новогодним салатом во многих семьях подразумевается, конечно же, оливье. Обычно его готовят с вареной колбасой. Более изысканным он получается, если добавить отварную куриную грудку, но есть еще один оригинальный вариант.

Приготовьте оливье с грибами, и к столу его можно будет подать в пост.

Исторически сложилось так, что празднование Нового года приходится на окончание Рождественского поста. Всем, кто придерживается ограничений в этот период, но не хочет лишать себя в определенной мере праздничного настроения, имеет смысл оценить этот рецепт.

Для приготовления потребуется:

• картошка — 4-5 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• зеленый горошек;
• шампиньоны — 250 гр;
• огурцы маринованные — 2-3 шт.;
• 4 яйца;
• свежий зеленый лук и петрушка;
• майонез.

Как готовить

Ничего сложного и нового нет. Овощи варятся, очищаются, нарезаются.

Если нет желания нарушать пост, то яйца можно исключить и добавить больше грибов.

Сами грибы нужно нарезать, но не очень мелко, иначе после обжарки они растворятся в общей массе ингредиентов, и их присутствие будет сложно определить на вкус.

Лук нарезаем средними кубиками и обжариваем на растительном масле до золотистого состояния.

Чтобы не пересушить его при жарке грибов, можно шампиньоны готовить отдельно, а потом смешать.

Свежие грибы лучше нарезать кубиками, обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне до образования золотистого оттенка. Затем смешать с жареным луком.

Нарезаем все ингредиенты, смешиваем и добавляем зеленый горошек.

Заправляем майонезом и украшаем все свежей зеленью, охлаждаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• рецепты
• мясо
• салаты
• Новый год
• 6 Декабря 2022

---