Для чего кладут дубовые листья в банки с огурцами: бабушкина хитрость
Приготовление огурцов с дубовыми листьями на зиму в банках не займет много времени.
Заготовками можно заняться в любое время года, благо сейчас свежие сочные огурцы не нужно выращивать самому, а можно купить в любом магазине.
Давайте разберемся, что дают дубовые листочки при засолке огурцов и почему опытные хозяйки рекомендуют именно этот рецепт.
Сочетание дубовых листьев с другими ингредиентами (укропом и смородиной) позволяет получить более изысканный и неповторимый вкус.
Кроме вкуса есть и другие плюсы. Листва – это отличный антисептик, который препятствует брожению среды. Еще дубовые листочки добавляют для крепости и хруста огурцов.
Если положить в банку с огурцами листочек дуба, овощи не будут развалиться.
Не забудьте положить в банку специи, один дуб вкуса не даст. К подходящим для огурцов специям относят мяту, душицу, базилик, майоран.
Дубовые листья перед консервацией никакой обработки не требуют – их достаточно хорошо помыть.
