Из-за какой ошибки существенно ухудшается качество выпечки: ее допускают многие хозяйки

Вкусовые качества выпечки зависят от того, насколько хорошим будет тесто.

Поэтому важно его готовить в соответствии с основными правилами.

К тому же, даже опытные хозяйки совершают весьма распространенную ошибку.

Какой недочет существенно снижает качество выпечки

Наверняка многие знают о том, что еще с советских времен пришла традиция вводить в состав теста для пышности соду, гашеную уксусом. Считается, что благодаря этому изделия поднимаются.

Но это заблуждение.

При соединении соды и уксуса реакция происходит моментально. Поэтому поднятия выпечки из-за данного компонента произойти не может.

Если вы хотите, чтобы мучные изделия получались пышными, вкусными и качественными, то от уксуса стоит отказаться однозначно.

Чем можно заменить гашеную соду

Как оказалось, ответ на данный вопрос весьма прост: вместо гашеной соды вводите сам порошок без уксуса. Просто в составе теста должен находиться любой кислый продукт, способный вступить в реакцию с содой.

К примеру, отличным вариантом может стать кефир. Если кисломолочный продукт вы использовать не хотите, то просто добавьте немного лимонного сока.

• Новости по теме:
• приготовление еды
• выпечка
• советы
• готовка
• сода
• 29 Ноября 2022

---