Как готовили сырники в СССР: рецепт 70-летней давности из книги о вкусной и здоровой пище

Домашние хозяйки настойчиво пытаются выжать из рецепта сырников все самое лучше, совершенствуя, экспериментируя и идя на ухищрения.

Но факты упрямы, и практика показывает, что нет ничего нового – это всего лишь накрепко забытое старое из книги о вкусной и здоровой пище.

В СССР эта книга была популярна и издавалась примерно с середины прошлого века. Счастливые обладатели фолианта могут запросто воспроизвести любой вкус детства.

Чтобы остальным не пришлось кусать локти, предлагаем рецепт сырников – они же творожники, – который был предложен хозяйкам в далеком советском прошлом.

Для приготовления потребуется:

• 500 граммов творога;
• ½ стакана муки;
• ½ стакана сметаны;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. масла растительного;
• ванилин, соль.

Как готовить

Чтобы добиться нужной консистенции от творога, его нужно пропустить через мясорубку. Можно попробовать блендером, но у советских хозяек таких штуковин не было. Поэтому мясорубка или протирание через сито вручную.

Выкладываем творог в миску и просеиваем в него муку, добавляем сахар, яйцо, соль и ванилин.

Вымешиваем массу до однородного состояния и скатываем плотную колбаску.

Нарезаем заготовку на части поперек, примерно по 1,5 сантиметра толщиной каждая.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и, предварительно обваляв каждый сырник в муке, отправляем на сковороду жариться с двух сторон.

Заметим, что в рецепте сметана указана лишь как гарнир к сырникам, добавлять ее в тесто не нужно.

К столу сырники подаем горячими.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• рецепты
• сырники
• СССР
• 16 Августа 2022

---