Как правильно варить гречку: в холодной или горячей воде
Гречневая каша – полезное блюдо. Однако нужно знать, как правильно готовить эту крупу, чтобы она стала еще вкуснее.
Чтобы приготовить рассыпчатую и насыщенную вкусом гречку, следует учесть несколько важных моментов, а также понять, в какую воду закидывать гречку — в кипящую или холодную.
Опытные хозяйки советуют добавлять крупу в воду только после того, как жидкость закипит.
Дело в том, что в случае, если добавить зерна гречки в холодную воду, то это негативно повлияет на рассыпчатость, а ядра только раскиснут. Произойдет это даже в том случае, если гречку предварительно замачивали.
Также кулинары говорят, что, когда крупа окажется в кипящей воде, температуру убавляют до минимума, а кастрюлю накрывают крышкой.
Как отмечают хозяйки, крупа не должна сильно бурлить при варке.
Также добавим, что гречку на воде проваривают в течение 20 минут, а вот на молоке она варится 35 минут.
