Как сделать выпечку невероятно мягкой и пышной: секретный ингредиент для теста

Любому гурману хочется, чтобы самостоятельно приготовленные пирожки всегда получались пышными, мягкими и нежными.

Желательно, чтобы такими же характеристиками отличались и другие разновидности выпечки. Например, пироги и домашний хлеб.

Но как же добиться такого результата? Многие кулинары экспериментируют с соотношением ингредиентов для теста, с температурой в духовке и с продолжительностью приготовления блюда.

Однако опытные повара подчёркивают: лучше не рисковать, а воспользоваться проверенным лайфхаком. Речь идёт о добавлении в тесто секретного компонента.

Что сделает выпечку пышной

Добавьте в мучную основу немного разбавленного водой картофельного крахмала. Именно этот компонент и обеспечит будущему блюду пышность.

Причём эффект будет сохраняться через несколько часов и даже спустя сутки после завершения приготовления выпечки.

Ещё один важный ингредиент

Если кулинар хочет, чтобы выпечка не только оставалась пышной, но и не черствела, то не обойтись без такого компонента, как манная крупа.

Её наличие в тесте гарантирует долгую мягкость блюда. Домашний хлеб и пирожки вряд ли станут сухими даже на следующий день.

Однако бывалые кулинары подчёркивают: манка подходит не для любой выпечки. Не добавляйте этот ингредиент в тесто для печенья, пельменей и эклеров.

• Новости по теме:
• выпечка
• приготовление еды
• крахмал
• манная крупа
• хитрости
• 10 Октября 2022

---