Все дело в крутом кипятке: тонкие ажурные блинчики, не рвущиеся во время выпечки

Тонкие и нервущиеся ажурные блинчики - это не предел мечтаний, а вполне обычное дело для опытной хозяйки.

Блины получаются не просто красивыми, но и такими же вкусными, а весь секрет их приготовления кроется в ингредиенте, который никогда не иссякает на кухне, – это крутой кипяток.

Для приготовления потребуется:

• 300 мл молока;
• 150 мл крутого кипятка;
• ½ ч. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 150 гр. муки;
• 2 куриных яйца;
• 50 мл растительного масла.

Как готовить

Первым делом разбиваем яйца, выливаем в миску и, добавив соль и сахар, тщательно перемешиваем.

Соль и сахар можно добавлять по вкусу, в зависимости от того, с чем будут подаваться блинчики к столу, или от будущей начинки.

Затем в эту смесь выливаем молоко (комнатной температуры) и все еще раз перемешиваем.

После этого добавляем крутой кипяток, перемешиваем и можно добавлять муку.

Делать это лучше в несколько приемов и обязательно просеивая муку через сито.

Перемешиваем венчиком до однородного состояния и отсутствия комочков.

В финале добавляем растительное масло, перемешиваем, даем тесту постоять 5-10 минут, разогреваем сковороду и можно печь блины.

К столу подаем с медом, сметаной или топленым сливочным маслом.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кухня
• приготовление еды
• рецепты
• советы
• блины
• 17 Февраля 2022

---