Зачем при варке картофеля в кастрюлю добавляют мяту: кулинарная хитрость

Мало кому известно о существования рецепта приготовления картофеля с мятой.

В разных кругах этот рецепт называют картофелем по-арабски, по-алжирски и еще как-нибудь. Однако вкус готового блюда от перемены названия нисколько не меняется и позволяет открыть для себя нечто новое.

Вареный картофель с мятой отлично сочетается в качестве гарнира с мясом.

Для приготовления потребуется:

• картофель — 1 кг;
• мята свежая — 7-8 стеблей;
• чеснок — 3 средних зубчика;
• растительное масло — 4 ст. ложки;
• соль и черный перец;
• ½ ч. л. острой аджики;
• молотый красный перец (сладкий);
• 1 яйцо.

Как готовить

Моем, чистим и нарезаем картофель и кладем его в кастрюлю.

Измельчаем чеснок, смешиваем с аджикой, добавляем соль, красный и черный перец, растительное масло и выкладываем смесь на картофель.

Заливаем картошку водой – чуть выше поверхности и доводим до кипения.

Делаем минимальный огонь и тушим.

Моем листья и стебли мяты и выкладываем сверху на картошку.

Тем временем разбиваем в миску яйцо, смешиваем его с 3-4 ст. ложками картофельного отвара, взбиваем и выливаем в кастрюлю с картошкой, при этом вращая кастрюлю, чтобы смесь покрыла все клубни.

Теперь блюдо готово. К столу подаем горячим.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• картошка
• рецепты
• кухня
• приготовление еды
• советы
• 17 Марта 2022

---