Что приготовить из калины: полезный рецепт на зиму

Ягоды калины полезны, но есть парочка важных моментов: калину нужно правильно собрать, а еще знать, как ее сохранить или приготовить.

Наиболее удачный рецепт на холодное время года – это сироп, в котором сохранятся все витамины.

Как собирать калину

Собирают ягоды после того, как ударят первые морозы, иначе калина и заготовки из нее будут горчить.

Как хранить сироп

Этот сироп не нужно варить или консервировать, но хранить придется в холодильнике или в другом прохладном месте.

Потребуется:

ягоды калины - 1 кг;
сахар - 1 кг.

Приготовление

1. Ягоды из своего сада достаточно просто перебрать и можно не промывать.

2. Складываем их в чистую емкость, сверху посыпаем сахаром и оставляем в таком виде на сутки при комнатной температуре.

3. Спустя 24 часа нужно размять ягоды, ложкой или другим чистым и стерильным предметом, но только не блендером.

4. Разливаем готовый сироп в стерилизованные банки и отставляем в таком виде на 3-4 недели, после чего процеживаем, ягоды отжимаем в марле, закрываем сироп по банкам и храним его в холодильнике.

Употребляют сироп (проконсультируйтесь с врачом) вместе с теплой водой или добавляя в чай.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• кухня
• рецепты
• приготовление
• ягоды
• 2 Ноября 2023

---