Что приготовить из моркови и перца на зиму: рецепт оригинальной закуски

По отдельности морковь и перец частенько замораживают на зиму. Очень удобно, и экономия времени на варке супов или приготовлении других блюд.

Вместе морковь и перец редко когда становятся главными ингредиентами одного блюда. Вот как раз такой рецепт на зиму.

Потребуется:

• 600 гр болгарского перца;
• 400 гр моркови;
• 6 луковиц;
• 100 мл масла растительного;
• 50 мл уксуса (6 %);
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли;
• 0,5 ч. л. перца черного;
• зелень по вкусу.

Как готовить

1. Овощи нужно вымыть, почистить лук и морковь, перец очистить от семян.

2. Лук нарезаем полукольцами, перец соломкой, морковь трем на крупной терке.

3. В кастрюле с толстым дном на растительном масле пассеруем лук, морковь, затем добавляем перец, соль, черный перец и сахар.

4. Тушим овощи 15 минут, периодически помешивая.

5. Добавляем уксус, зелень, тушим еще 10 минут, а затем разливаем в чистые банки и стерилизуем 10-15 минут.

Закатываем и убираем на хранение.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• салат
• овощи
• рецепт
• заготовки
• 28 Сентября 2023

---