Что такое немы и как их готовить: рецепт вьетнамской кухни

Немы – это блюдо вьетнамской кухни, а точнее блины. Отличительной их чертой является начинка. Она может быть разной: от овощей до морепродуктов.

Сами блины представлены в виде рисовой бумаги, которую продают в продмагах.

Что потребуется:

• 300 гр моркови;
• 2 зубчика чеснока;
• 70 гр имбиря (корень);
• лук зеленый по вкусу;
• 100 гр сладкого перца;
• 100 гр капусты (кольраби);
• 2 яичных желтка;
• 8 листов рисовой бумаги;
• соль и перец по вкусу;
• 500 мл растительного масла.

Как готовить

1. Овощи моем, чистим и нарезаем мелкой соломкой.

2. Зеленый лук мелко нарезаем, корень имбиря можно натереть на терке, чеснок пропускаем через пресс.

3. Смешиваем все овощи в глубокой миске, добавляем соль, перец и другие специи по вкусу.

4. Яйца нужно отварить вкрутую и отделить желтки, измельчить их, смешать с овощами.

5. Рисовую бумагу матовой стороной выкладывают вверх, легко смачивают водой, по диагонали выкладывают начинку из овощей и яиц.

6. Заворачиваем, края загибаем внутрь, разогреваем сковороду и обжариваем блины на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• рецепты
• блины
• начинка
• кухня
• 13 Сентября 2023

---