Как правильно хранить лук: почему не стоит его держать в холодильнике

Многие не знают, как правильно хранить лук, чтобы он не терял свои свойства и не портился. В этой статье вы узнаете, почему не стоит держать лук в холодильнике и как его правильно сберечь.

Почему лук не любит холод

Многие думают, что холодильник - это идеальное место для хранения лука, так как он защищает его от света, влаги и насекомых. Однако это не так. 

Лук - это теплолюбивый овощ, который не переносит низких температур. 

В холодильнике лук начинает выделять больше сока, который содержит сульфиды. Эти вещества вызывают слезоточивость при нарезке лука и придают ему острый вкус и запах. 

Кроме того, сульфиды способствуют развитию грибковых инфекций на поверхности лука, которые могут быть опасны для здоровья.

Как правильно хранить лук

Лучшее место для хранения лука - это сухое, темное и прохладное место с хорошей вентиляцией. Например, можно использовать специальные сетки или корзины для лука, которые обеспечивают доступ воздуха к овощам. 

Также можно повесить лук в плетеных косичках или мешках из натуральных материалов. 

Главное - не допускать контакта лука с другими продуктами, особенно с фруктами, которые выделяют этилен. Этот газ ускоряет созревание и порчу лука. Если вы следуете этим простым правилам, то ваш лук будет свежим и ароматным.

• Новости по теме:
• овощи
• хранение
• огород
• ошибки
• советы
• 21 Августа 2023

---