Нужно ли стерилизовать банки при засолке огурцов: этот рецепт знают единицы

Зимние заготовки овощей и фруктов немыслимы без стерилизации банок. Но если говорить о засолке огурцов, то можно сэкономить время и силы.

Вот рецепт засолки, который считается проще классического. Он не требует стерилизации, но при этом важно соблюдать пропорции ингредиентов.

Для приготовления потребуется:

• огурцы,
• соль,
• лимонная кислота,
• вода
• сахар,
• душистый перец, кориандр, горчица, лавровый лист – по вкусу и желанию.

Как готовить

Овощи промывают в холодной воде и нарезают. А если оставить целыми, то нужно обрезать кончики.

Для приготовления рассола нужно растворить в воде соль и лимонную кислоту.

На один литр воды нужно взять 1-2 ст. л. соли и одну ч. л. лимонной кислоты. При желании добавить сахар можно взять примерно 1 ст. л.

Затем добавляют специи по вкусу и усмотрению.

Помещаем огурцы в банки, но не плотно и не до самого верха, после чего заливаем рассол, чтобы содержимое полностью покрылось рассолом.

Закрываем банки, переворачиваем, оставляем на 1-2 дня при комнатной температуре и храним в холодильнике.

Готовы к употреблению будут через несколько дней.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• заготовки
• огурцы
• рецепты
• кухня
• приготовление
• 7 Августа 2023

---