Салат из печеной тыквы: осенние рецепты

Тыкву редко используют для приготовления салатов. Чаще это каши или суп-пюре.

Теперь будет повод сделать запас чуть больше, чем планировалось, и завести отдельную тетрадь для осенних рецептов с тыквой в главной роли.

Для приготовления потребуется:

• 250 гр тыквы;
• 150 гр сыра (моцарелла или фета);
• 50 гр грецких орехов;
• 1 ст. л. мёда;
• свежая зелень;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• лимонный сок;
• соль, специи по вкусу.

Как готовить

1. Нарезаем тыкву кусочками, очищаем от кожицы и семян.

2. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем тыкву. Запекаем в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 25-30 минут.

3. Когда тыква станет мягкой или подрумянится, вынимаем из духовки.

4. Готовим соус: смешайте оливковое масло с мёдом, добавьте лимонный сок, специи по вкусу.

5. Выкладываем в глубокую тарелку тыкву, сыр, по вкусу свежую зелень, посыпаем измельченными орехами и поливаем соусом.

Орехи можно предварительно обжарить на сухой сковороде.

Приятного аппетита!

• Новости по теме:
• кулинария и рецепты
• кухня
• тыква
• осень
• рецепты
• 14 Сентября 2023

---