В Роспотребнадзоре рассказали, как купить качественную красную икру
Красная икра является традиционным компонентом новогоднего стола, без которого трудно представить себе праздничное меню.
Однако далеко не всегда можно быть уверенным на все 100 %, что вам удалось приобрести качественный натуральный продукт, а не банальную подделку. Искусственная икра производится из водорослей, рыбного жира и бульона, а свой фирменный цвет приобретает за счет красителя.
Специалисты из Роспотребнадзора рассказали, как отличить оригинальную продукцию:
1. Обратите внимание на энергетическую ценность. У настоящей икры соотношение следующее: до 15 % жиров и до 32 % белков.
2. Срок хранения оригинальной продукции не может превышать 1 года с даты изготовления. Более длительные сроки будут говорить об искусственном происхождении.
3. Чтобы быть уверенным в том, что производитель предлагает качественный и свежий товар, дата упаковки должна быть соотнесена с моментом нереста рыбы. Это месяцы с мая по октябрь. В противном случае сырье было заморожено, что исключает его свежесть.
4. Обратите внимание на регион производителя: вас должно смутить отсутствие подходящих водоемов.
5. Помните о том, что настоящая красная икра – это деликатес, который попросту не может стоить дешево.
6. Чтобы понимать, чью икру вы будете употреблять в пищу, ознакомьтесь со следующими данными:
– наиболее популярной является икра горбуши. Зерна приблизительно по 5 мм в диаметре и имеют больше оранжевый оттенок цвета;
– если икринки очень крупные, то это кетовая икра;
– самая маленькая икра у форели. Диаметр зернышек всего по 2 мм.
7. Чтобы обезопасить себя от покупки поддельной икры, выбирайте официальные точки продаж и не приобретайте продукцию "с рук": в таком случае за продажу искусственной икры никто не понесет ответственности.
8. Если нагреть натуральную икринку, то на ней появится налет белого цвета. Это обусловлено наличием белка в составе. Искусственный продукт такой реакции не продемонстрирует.
9. Существует еще один простой способ узнать состав продукта: если опустить в стакан с горячей водой подделку, то жидкость окрасится.
10. При покупке товара всегда оценивайте условия хранения: если они нарушены, то товар может быть пропавшим.
Фото: Pixabay
