В тепле или холоде? Как лучше хранить домашние заготовки
Специалисты рассказали, при каком температурном режиме нужно хранить домашние заготовки.
Чтобы сохранить дары лета надолго, нужно хранить их при определенных условиях.
Компоты довольно стойкие заготовки, хранить их можно в теплом месте, но обязательно темном. Если на банку будут попадать солнечные лучи, компот может изменить цвет.
Хранить банки с компотом в погребе нежелательно – во-первых, там прохладно, во-вторых, погреб может промерзать.
А вот квашеная капуста, наоборот, любит холод. Если хранить капусту в тепле, она продолжит бродить и испортится. Поэтому важно хранить капусту при температуре от -2 градусов.
Даже если капуста замерзнет, она не испортится и будет пригодной для употребления после разморозки.
И даже если она замерзнет, после оттаивания она не утратит своих потребительских свойств, – цитирует радио Sputnik слова эксперта по здоровому питанию.
Фото: Pixabay
