Что делать, если оливковое масло густеет в холодильнике: повара рассказали, можно ли употреблять его в пищу

Купив в магазине оливковое масло и припрятав его до лучших времен в холодильник, хозяйки с ужасом замечают, что оно стало густым и напоминает парафин.

Можно ли употреблять такой продукт в пищу и что вообще случилось, расскажем в этой статье. В целом – нет поводов для паники.

На самом деле это признак того, что вам достался действительно качественный продукт, как это и обещал производитель.

Признаки качественного оливкового масла

Максимальную пользу организму несет оливковое масло холодного отжима, которое не проходило фильтрацию.

Если в холодильнике масло загустело, то это говорит о том, что в нем более чем на половину сохранились все полезные жирные кислоты.

Например, олеиновая кислота, из которой на 70 % состоят жиры продукта, выпадает в осадок при температуре 3-4 градуса Цельсия.

Следовательно, в этом масле сохранились все полезные вещества (омега 3, 6 и 9, витамины, микроэлементы, полифенолы и т. д.), а вместе с ними незначительное количество натурального воска, которым были покрыты плоды на дереве.

Что делать с маслом

Достаточно извлечь его из холодильника и оставить при комнатной температуре. Уже минут через 30 будут заметны первые изменения, а скорое его можно будет смело добавлять в салаты и прочие блюда.

Вот только нагревать оливковое масло не надо – так оно точно станет бесполезным (в прямом смысле этого слова).

• Новости по теме:
• масло
• оливки
• хранение
• качество
• холодильник
• 26 Мая 2022

---