Как хранить сухофрукты дома: неочевидные ошибки хозяек

Летом хозяйки активно заготавливают фрукты и ягоды на зиму. Кроме варений, компотов и заморозок, часто используется сушка.

Сухофрукты хранят в себе максимальное количество витаминов, но беда в том, что хранить эту заготовку не так просто – часто заводятся вредители и плесень.

Даже если вы надлежащим образом высушили фрукты и ягоды, просто необходимо контролировать уровень влажности и температурный режим.

Как хранить

Чтобы было из чего сварить компот зимой, храните сухофрукты при температуре от 10 до 17 градусов Цельсия, иначе велика вероятность образования плесени.

Кто-то удивится, но лучшим местом для хранения сушеных плодов является холодильник. Если места в нем не хватает катастрофически, отправляйте заготовку в темную кладовку.

А вот где точно не стоит держать плоды – так это возле отопительных приборов и духовых шкафов.

В чем хранить

Учитывая пагубное влияние влажности, уровень которой в средней квартире может достигать 70 % (сухофрукты хранятся при 25-30 %), есть повод задуматься, в чем хранить плоды.

Обычно хозяйки используют мешочки из натуральных тканей. Но полотняные мешки плохи тем, что их нельзя держать в помещениях с высокой влажностью. Поэтому фрукты в них, как и в бумажных пакетах, лучше лежат в холодильнике.

Отличным подспорьем станет стеклянная тара с герметичной крышкой.

Хороший вариант — деревянная емкость, но если влажность в помещении высокая, то придется периодически осматривать содержимое на предмет появления плесени.

• Новости по теме:
• хранение
• фрукты
• ошибки
• советы
• хозяйка
• 8 Апреля 2022

---