Православные верующие в этот день чтут память Евсевия, Неона, Леонтия, Лонгина и «40 иных» свидетелей страданий Георгия Победоносца.
В народе праздник называли Евсеев день, а имя святого связали с традицией сеять овес.
Считалось, что после 7 мая придут заморозки, поэтому до Евсеева дня нужно успеть посеять овёс.
В этот день умывались святой водой, чтобы избавиться от апатии.
Считалось, что 7 мая на человека нападает «маета», его гнет к земле, болит все и сразу, а если умыться с утра святой водой, то таких проблем не будет.
Главными блюдами на столе в этот день должны быть блюда из овса – овсяное печенье, суп с овсяной крупой, овсяная каша, овсяный хлеб, овсяный кисель с мёдом.
А чтобы в доме был достаток, нужно напечь блинов из овсяной муки и обязательно пригласить соседей.
Нельзя кому-то рассказывать свои сны, иначе можно заболеть.
Нельзя дарить вещи из льна и шерсти, чтобы не навлечь на себя материальные проблемы.
Нельзя употреблять в пищу хлеб из ржаной и пшеничной муки – только из овсяной.