Вот уже как три десятка несменным лидером среди самого старого ресторана в мире в Книге рекордов Гиннеса значится ресторан Sobrino de Botín.
Данное заведение находится в Мадриде (Испания) и приняло своих первых посетителей 293 года назад.
Основал ресторан в 1725 году француз Жан Ботин вместе со своей супругой. Именно с того момента заведение работает под тем же названием и находится по одному и тому же адресу: улица Калле Кучиллерос рядом с площадью Пласа-Майор и историческим рынком Сан Мигель.
Фирменным блюдом ресторана считается жареный поросенок "Кочинильо", приготовленный по старинному рецепту с добавлением сладкого перца, белого вина и эстрагона. Его стоимость всего 29 евро.
Ресторан имеет 4 этажа, на которых располагается 3 зала, включая винный погреб, зал Кастильи и зал Филиппа IV.