Как хранить морковь всю зиму в квартире, чтобы она не портилась

Морковь – это полезный овощ, который активно используют в кулинарии. Проблемы с выращиванием возникают редко.

Чаще всего дачники сталкиваются с трудностями в процессе хранения. Один неверный шаг может стать причиной загнивания всех морковных запасов.

Подготовка к сбору моркови

Собирать морковь рекомендуется до наступления заморозков. В средней полосе это рекомендуется делать в сентябре. Если плоды подмерзнут, то они станут горькими. Также это повлияет на срок хранения урожая. Сначала корнеплоды подкапывают, а затем вытягивают за ботву.

После выкапывания нужно обрезать ботву и оставить сверху только 2 см. Затем подрезают головки корнеплодов на несколько сантиметров. Благодаря этому в процессе хранения они не будут прорастать.

Условия правильного хранения

Чтобы надолго сохранить корнеплоды, нужно создать идеальные условия. Морковь рекомендуется хранить при температуре от 0 до +2 градусов. Если температура опустится ниже, то корнеплоды просто замерзнут и станут горькими. Если температура поднимется выше этой отметки, то морковь долго не пролежит и начнет гнить.

Морковь лучше хранить в помещениях с высокой влажностью. Этот показатель должен находиться в пределах от 90 до 95 %. Рядом с корнеплодами не нужно размещать фрукты, так как это может привести к гниению.

Где размещать корнеплоды

Корнеплоды лучше всего сохраняются в погребе, так как здесь созданы идеальные условия для хранения. Для хранения также подходит сухой подвал. Если проживаете в квартире, то не нужно расстраиваться, так как морковь можно хранить на застекленном балконе.

Особенности хранения на балконе

На застекленном балконе овощи лучше всего сложить в специальные ящики или ведро. Емкость необходимо заполнить наполнителем и вертикально положить корнеплоды. Однако высокая температура на балконе может значительно сократить срок хранения. Чтобы продлить срок хранения моркови, необходимо создать термошкаф или термопогреб.

Термопогреб представляет собою специальную емкость, в которой можно поддерживать определенную температуру. После этого можно отправить морковь на хранение.

Как хранить морковь в холодильнике

Для долгого хранения моркови потребуется выполнить несколько важных задач. Сначала нужно взять корнеплоды и тщательно очистить от загрязнений. Для чистки моркови лучше всего воспользоваться специальной губкой. Затем нужно дать овощам немного высохнуть. После этого кончики моркови срезают с двух сторон. Перед тем как отправить морковь на хранение, нужно дождаться, чтобы срезы подсохли.

Затем нужно взять пакет из плотного полиэтилена и положить в него морковь. Выпустите из пакета воздух и хорошо его завяжите. Для надежности можно поместить морковь в несколько пакетов. После этого его просто кладут в отсек для овощей. Внутри пакета может образоваться конденсат, но он уйдет уже через несколько дней.

Морковь также разрешается хранить в морозилке. Для удобного размещения используют пакеты или контейнеры. Чтобы сохранить пространство в морозилке, лучше натереть морковь на терке и разложить в пакеты.

• Новости по теме:
• морковь
• овощи
• хранение
• советы
• 6 Сентября 2022

---