Как собирать и хранить чеснок, сохраняя его полезные свойства

Чеснок – это распространенная культура, которая встречается на многих дачных участках.

Чеснок требует минимального ухода за собой, поэтому его выращивают практически все. А разве культуру так просто сохранить после сбора?

Есть несколько особенностей сбора и хранения чеснока, которые стоит учитывать.

Как понять, когда начинать собирать чеснок

Определить «готовность» чеснока можно по следующим признакам:

1. Нижние листья начали активно желтеть.
2. Наружная пленка начала подсыхать, также пленка приобретает характерную окраску, у каждого сорта она отличается.
3. Зубцы легко отделяются на луковице.
4. Начинают выпрямляться стрелы на стрелкующихся сортах.
5. Нарушается целостность коробочек, где хранятся семена.
6. Ботва начинает высыхать и наклоняться к земле.

Помните! Если урожай не собрать своевременно, значительно снижаются сроки его хранения. Плюс, если урожай долго лежит в почве после созревания, теряются его вкусовые и полезные качества.

Подготовка к уборке

Немногие знают, но к уборке чеснока стоит готовиться заранее. Первые действия нужно выполнить за 2 недели до его сбора. Лиственную часть стоит завязать узлом или немного примять. Такой прием запустит отток полезных веществ в плод. А дело в том, что именно в последние две недели активно наливается головка.

Однако такой прием работает только в засушливое лето. Если шли сильные дожди и почва влажная, от приема лучше отказаться. Причина проста – если чеснок будет находиться длительное время во влажной земле, могут начаться развиваться различные грибковые заболевания.

Как убирать чеснок

Многим кажется, что уборка чеснока – это легко и просто. Это не так, ведь речь идет о процедуре, которая вызывает опаску. Есть несколько особенностей сбора, которые нужно учитывать:

• зрелый чеснок начинает быстро набирать влагу. Если затянуть с его выкапыванием, портятся вкусовые и полезные качества. Также чеснок сложнее будет сохранить;
• если прошел дождь, от сбора лучше отказаться. Считается, что влажная среда негативно влияет на него;
• выдергивая растения за ботву, можно запросто повредить луковицу. А если луковица будет повреждена, она уже не подходит для длительного хранения. Конечно, если он будет использоваться прямо сейчас, можно смело собирать его таким варварским способом;
• удалять корни сразу после сбора плодов нельзя;
• предварительно луковицу лучше немного подкопать, для этого можно использовать вилы или лопату, здесь все зависит от удобства каждого дачника;
• выкопанные клубни обязательно нужно просушивать от 5 до 9 часов на свежем воздухе. Нельзя просушивать при влажной погоде, только сухая и солнечная;
• сушку лучше выполнять в теплице, если ее можно проветривать. Начинать хранить чеснок без предварительной сушки смысла нет, ведь он скапливает в себе ненужную влагу;
• после сушки нужно удалить корни. Лучше оставлять около 3 мм, можно и больше. Если удалить корни и повредить луковицу, его не получится сохранить.

Для длительного хранения необходима прохлада и сухой воздух. Излишняя влага в воздухе – это верная гибель чеснока. Поэтому от хранения в подвале лучше отказаться.

Фото: Pixabay

• Новости по теме:
• чеснок
• огород
• урожай
• советы
• 4 Сентября 2020

---