Прекратите поливать огурцы так: это главная причина горького вкуса
Горькие огурцы являются результатом ваших ошибок.
Причина горечи — кукурбитацин, вещество, которое растение вырабатывает в ответ на стресс. А главный стресс для огурцов — неправильный полив.
Если вы заливаете грядку холодной водой из шланга, чередуете периоды засухи и потопа или поливаете днем под палящим солнцем, плоды будут горчить.
Корни огурцов расположены близко к поверхности и очень чувствительны к перепадам температуры.
Холодная вода вызывает шок: растение перестает усваивать питательные вещества, а все силы тратит на выживание.
Как поливать правильно? Только теплой водой (+22...+25°C), нагретой на солнце в бочке. Только под корень, избегая попадания капель на листья. Только утром (до 10 часов) или вечером (после 18 часов). Днем вода быстро испаряется, создавая парниковый эффект, а ночью влага провоцирует грибковые болезни.
Частота полива зависит от погоды: в жару — ежедневно, в пасмурные дни — раз в 3 дня. Проверяйте почву пальцем: если на глубине 3 см она сухая — пора поливать.
Еще одна ошибка — отсутствие мульчи. Голая земля быстро пересыхает, перегревается, а корни огурцов страдают.
Накройте грядку слоем соломы, скошенной травы или опилок толщиной 5–7 см. Мульча сохранит влагу, защитит от сорняков и резких перепадов температур. Но не используйте свежие опилки — они закисляют почву.
Если огурцы уже горчат, ситуацию можно исправить. Во-первых, снимите все плоды — они не станут слаще, но растение перестанет тратить силы на их рост.
Во-вторых, подкормите огурцы калием: 1 стакан золы залейте литром кипятка, настаивайте сутки, затем разведите в 10 л воды и полейте под корень. Калий нейтрализует кукурбитацин и улучшает вкус новых плодов.
В-третьих, притените грядку в полдень агроволокном — ожоги от солнца тоже вызывают горечь.
