Ученые создали метод выращивания мяса на основе травы
Специалисты из Великобритании смогли вырастить мясо.
Ученые заметили, что структура некоторых трав похожа на структуру волокон мяса. Эту информацию они решили внедрить в свою технологию. Разработчики воспользовались целлюлозным каркасом, чтобы улучшить создаваемый продукт. Результаты размещены в Journal of Biomedical Materials Research.
Исследователи использовали травы для создания мышечных клеток. Потом они взяли рожь, овсяницу и мятлик, затем решили удалить с них клетки и заселили оставшийся каркас миобластами.
Структура внеклеточного матрикса травы помогла делящимся клеткам выстроиться в параллельные ряды. С помощью такого метода получилось создать трехмерную мышечную ткань.
Сообщается, что ученые хотят улучшить метод, чтобы увеличить число клеток на травяном каркасе.
Ранее американские специалисты доказали, что искусственное мясо полезнее натурального.
Напомним, что в конце прошлого года израильские ученые заявили о том, что готовы выращивать искусственное мясо на Луне или даже Марсе.
Компания займется выращиванием искусственного мяса с помощью технологии 3D-печати. Они отметили тогда, что на Земле мясо растет тонкими слоями, а другие планеты поспособствуют ускорению процесса.
