Всем известно, что кофе обрастает многими мифами. Давайте развеем некоторые из них.
1. Если у вас диабет, то нельзя пить кофе
Верите или нет, но потребление кофе даже способно снизить риск развития диабета. Диетологи уверяют, что риск развития диабета снижается на 7% с каждой 1 чашкой кофе в сутки. Людям с повышенным риском развития диабета наоборот следует подумать о том, чтобы добавить черный кофе в свой рацион. Напиток без кофеина оказывает аналогичный эффект.
Единственное, следует быть осторожными, заказывая чашку кофе с сахаром, сиропами, молоком или сливками, поскольку это значительно уменьшает всю пользу. Лучше употреблять в пищу напиток без добавок или использовать небольшое количество молока низкой жирности.
2. Растворимый кофе не имеет пользы для здоровья
Многие считают, что растворимый кофе из- за способ обработки теряет природные полезные соединения, содержащиеся в напитке, впрочем, это не совсем так. Кофе содержит много антиоксидантов, и, хотя растворимый кофе может содержать их не так много, как заварной, они все равно присутствуют.
3. Кофе вызывает обезвоживание
Да, кофе оказывает мочегонное действие. Однако, поскольку это напиток, это воздействие несколько компенсируется присутствующей в нем жидкостью.
В одном исследовании, ученые изучали кровь и мочу людей, которые пили кофе или эквивалентное количество воды в течение 3 дней, и не выявили существенной разницы в уровнях гидратации. Хотя это и не значит, что нужно заменять воду кофе, особенно ввиду того, что напиток содержит кофеин.
4. Нельзя пить кофе перед физическими нагрузками
Кофе улучшает производительность. Получая определенное количество кофеина до или во время тренировки, можно увеличить как физическую, так и умственную работоспособность. Спортсмены также могут отметить уменьшение боли и усталости во время тренировок, улучшение реакции на нагрузку, показатели выносливости и концентрации.
Конечно, перед тем как пить кофе перед тренировкой, лучше проконсультироваться со своим тренером. Желательно употреблять не более 2-6 мг кофеина на 1 кг веса за 1 час до активности. Так можно добиться максимально положительного воздействия без отрицательных побочных эффектов.
5. Сладкие кофейные напитки – это пустые калории.
Естественно, ежедневный 300-калорийный латте является не лучшим решением, если вы хотите похудеть или оздоровиться, но это не означает, что абсолютно все кофейные напитки запрещены.
Сам по себе кофе низкокалорийный, он содержит около 1 калории на чашку напитка Основная проблема не в кофе, а в том, что в него добавить. И даже кофе с молоком и сахаром является допустимым вариантом, если не злоупотреблять таким напитком и не забывать учитывать калорийность в энергетической ценности рациона.
6. Вымывание кальция из костей
Все подобные исследования проводились на пожилых, имеющих признаки остеопороза, и они не потребляли достаточное количество кальция.
Есть свидетельство о том, что кофе может несколько снижать усвоение кальция, но 1-2 ст. л. молока или достаточное потребление минерала из других продуктов может легко это компенсировать. Гораздо важнее избегать лишнего сахара у сиропов в напитках.
7. Кофе насыщен мощными питательными веществами.
Напиток содержит антиоксиданты, калий, ниацин и магний. Кофе является одним из основных источников антиоксидантов в не очень сбалластированном рационе многих людей.
Потребление кофе ассоциируется с понижением риска развития некоторых видов рака, диабета 2 типа и метаболических заболеваний, заболеваний печени и снижением риска развития болезни Паркинсона, депрессии и болезни Альцгеймера.
