Шашлык – блюдо для летнего сезона привычное и многими любимое.
Однако американские ученые смогли установить, что жареное на открытом огне мясо весьма опасно для здоровья. Вся опасность и заключается в способе приготовления: дым превращает шашлык в блюдо, приводящее к раку.
Ученые провели анализ рациона питания пациентов с онкологическими заболеваниями и смогли выявить данную взаимосвязь. Из-за дыма в мясе образуются канцерогены, способные вызвать рак.
Таким образом, чрезмерное употребление шашлыка может стать причиной рака поджелудочной или предстательной железы. К тому же, блюдо вызывает мутации ДНК.
Единственный способ вывести себя из группы риска – отказаться от барбекю в пользу отварного мяса.
Фото: Pixabay
