А вы знали, что некоторые сорта листового чая можно заваривать повторно?
Более того, существуют чаи, которые можно заваривать 5 раз.
Рассказываем, какие чаи подходят для многократного заваривания.
Какой чай можно заваривать несколько раз
Многократно заваривать можно и нужно весь китайский листовой чай.
Зеленый, желтый и белый чаи можно заваривать до 4 раз, пуэр и улун – более 5 раз.
Однако необходимо соблюдать определенные правила. Так, не следует между завариваниями сливать воду полностью.
Во-вторых, некоторые сорта чая не рекомендуется заливать крутым кипятком.
Такой способ заваривания подходит только для пуэра и черного чая.
Для зеленого чая оптимальная температура воды составляет 60-75 градусов, для белого – 70-80 градусов, для улуна – 95.
Также нужно понимать, что заваривать чай несколько раз можно только в ограниченный промежуток времени.
Использовать вчерашнюю заварку категорически запрещено, это чревато отравлением.
Автор: Тимур Хомичев
