Научные сотрудники из Великобритании, представляющие Университет Реддинга и Шеффилда, провели эксперимент с целью доказать здоровым людям то, что они заблуждаются в отношении глютена.
В ходе исследования принимали участие люди, не имеющие проблем с пищеварением и отсутствием чувствительности к глютену.
Их разделили на несколько групп. На первом этапе исследования все добровольцы употребляли пищу, не содержащую глютен, затем первая группа продолжила употребление безглютеновых блюд, а испытуемые из второй – употребляли в пищу продукты с наличием этого белка.
В итоге было установлено, у добровольцев первой и второй группы никаких проблем со здоровьем выявлено не было.
При этом эксперты акцентируют внимание на том, что худеющие люди, которые придерживаются безглютеновой диеты, добровольно лишают себя такого вещества, как клетчатка, необходимого для нормальной работы органов пищеварения, а также минералов и белка, которыми богата зерновая продукция.
Фото: Pixabay
