Индийские ученые утверждают, что препятствовать образованию кариеса на зубах может обычный твердый сыр. Причем, употребление этого продукта помогает как детям, так и пожилым.
Свои результаты исследователи подтвердили в экспериментах с участием 75 человек возрастом от 12 до 16 лет.
Наблюдение за состоянием ротовой полости проходили до приема сыра и после. Основным параметром стал уровень pH в полости рта.
Установлено, что те участники, кто употреблял сыр, показали наилучшие результаты по защите от разрушения эмали в сравнении с группой участников, которые употребляли молоко или йогурты.
Так, у подростков, которые ежедневно ели твердый сыр, имели стабильный уровень рН 5.5. Изменение рН в другую сторону приводит к развитию кариеса.
