Пышные сладкие блинчики с вареньем или сметаной – любимое и простое в приготовлении лакомство.
Многие хозяйки спорят о том, что лучше выбирать для того, чтобы оладьи были действительно пышными и красивыми: соду или дрожжи.
Однако стоит помнить, что от выбора ингредиента зависит вкус блинов.
Чтобы оладьи получились такими, как в кулинарной книге, можно использовать как соду, так и дрожжи. Оба продукта подходят для готовки.
Дрожжи подойдут в том случае, если нет спешки и тесто может настояться. Для этого потребуется от получаса и больше. Но благодаря этому блинчики получатся достаточно пористыми.
Также стоит помнить, что для «настаивания» тесту нужна высокая температура. Некоторые хозяйки укутывают посуду с тестом в полотенце.
Соду обычно используют в том случае, если времени не особо много, но порадовать себя пышными блинчиками хочется. При этом стоит помнить, что оладьи на воде и с содой не получатся такими же пышными, как при использовании дрожжей.
Поэтому опытные кулинары советуют использовать соду вместе с кефиром или простоквашей.
