Даже когда Новый год еще далеко, все равно стоит заранее продумать меню для новогоднего стола.
Какие блюда чаще всего готовят для торжества? Далее рассказываем подробно о самых популярных.
Салаты
Считается, что символ Нового года – салат «Оливье». Чуть менее популярен салат «Селедка под шубой».
Обычные классические рецепты салатов знает почти каждая хозяйка. Но кулинары не перестают проявлять фантазию.
Например, в «Оливье» иногда добавляют раковые шейки, икру, краба, имбирь и авокадо.
Актуальны в Новый год салаты с кукурузой, крабовыми палочками, грибами, мясом, овощами и рыбой.
Если кому-то по вкусу необычные сочетания, стоит посмотреть рецепты салатов с ананасами, орехами, черносливом. Чтобы блюдо было красивым, стоит сделать слоеный салат.
Популярны мясные салаты. Они подойдут для случаев, когда нужно приготовить что-то посытнее.
В качестве ингредиентов берут курицу, печень, ветчину, копченую колбасу.
Богато смотрится салат из красной рыбы. Кстати, подобные блюда еще и очень полезны, так как содержат витамины и микроэлементы.
Для разнообразия стоит приготовить овощные салаты. Делают их из огурцов, томатов, баклажанов, перца, капусты, свеклы, лука, моркови.
Птица
На праздничном столе обязательно должна быть птица. Самое аппетитное блюдо – это фаршированная яблоками утка или гусь с черносливом. Некоторые хозяюшки готовят курицу с румяной корочкой.
Вовсе не обязательно запекать птицу целиком. Превзойдут все ожидания запеченные грудки с ананасом или крылышки в любимом соусе. Если немного постараться, то можно сделать куриные рулеты с начинками.
Говядина
Блюда из говядины готовят не часто. Но все-таки кто их попробует, относит эти блюда в разряд любимых.
Красивый и вкусный вариант – котлеты из говядины, которые обернуты беконом.
Можно также просто запечь кусочек говядины в специях и соусе. Невероятно вкусные отбивные из говядины.
Если в гости придут родственники и друзья, то горячие блюда стоит оригинально подать. К примеру, для этого берут мясо в горшочках и подают каждому гостю.
Свинина
Свинина встречается на праздничном столе чаще. Многие хозяюшки просто нарезают отварное или копченое мясо на тарелки.
Удивить гостей можно рулетом из свинины, который фарширован яблоками и орехами. Еще одно популярное блюдо – «Свинина по-французски».
Запекают свинину с пивом, клюквенным соусом, цитрусовыми, инжиром и многими другими ингредиентами.
Рыба
Рыбные блюда тоже должны присутствовать на новогоднем столе. Рыбу жарят, коптят, отваривают, запекают.
Необычное и роскошное блюдо – лосось в тесте. Несложно приготовить треску в кляре.
А вот для тех, у кого нет времени на готовку, можно порекомендовать необычные рецепты шпрот.
Овощи
Те, кто боится располнеть от обилия яств, должны подать к праздничному столу овощи.
Обязательно среди прочих блюд должна присутствовать картошка. Овощи запекают с грибами, мясом, сыром.
Десерты
Для Нового года лучше приготовить печенье в виде елочек или снеговичков.
Кулинары создают настоящие шедевры к этому празднику, например, итальянскую панна коту, воздушный тирамису.
О детстве напомнит знаменитое пирожное «картошка». Торты без выпечки делают те, кто не любит долго проводить время у плиты.
Еще один хороший вариант создания десерта – торт из печенья.
Напитки
Сложно себе представить Новый год без шампанского или вина. Но если все это уже надоело, можно сделать коктейли с этими напитками.
При наличии рома можно сделать дайкири. Из водки делают «Кровавую Мэри». Очень необычно подают шампанское в виде желе.
Кроме того, есть масса рецептов безалкогольных коктейлей. А если на празднике присутствуют дети, то родители должны позаботиться о наличии соков, компотов, лимонадов.
