Бисквитное тесто часто выполняет роль базового, так как на его основе готовятся многие вкусные торты.
Поэтому научиться его готовить должна каждая опытная хозяйка.
Если бисквит получается некачественным, то это связано с некоторыми ошибками.
В чем они заключаются
Работа с яйцами
Для того чтобы бисквит получился мягким, яйца нужно качественно взбить. Поэтому опытные кондитеры советуют уделять данному процессу порядка десяти минут.
Миксер при этом должен быть качественным, иначе бисквит не получится воздушным.
Температурный режим
Бисквит очень легко испортить, поэтому важно соблюдать все необходимые условия готовки. К примеру, не все хозяйки знают о том, что качество выпечки может зависеть даже от температурного режима.
Если выбрать слишком высокие показатели, то выпечка попросту не получится.
Поэтому не стоит выставлять температуру, которая превышает 150 градусов.
Длительное ожидание
Некоторые виды теста нельзя выпекать сразу после того, как тесто готово. Однако на бисквит данное правило не распространяется.
Если вы не станете сразу же его готовить, то корж попросту не поднимется.
Духовка
Некоторые хозяйки любят следить за тем, как готовится тесто. Но в случае с бисквитом данная ошибка может стать критической.
Из-за попадания потока воздуха бисквит может осесть.
