Особенность блюда в том, что готовят его не из пшеничной муки, а из гречневой, поэтому такие галушки имеют совершенно новый вкус.
Готовить блюдо легко, набор продуктов самый простой, поэтому такой вариант галушек пользуется популярностью.
Ингредиенты:
- гречневая мука – 120 г;
- куриные яйца – 2 штуки;
- молоко – 0,1 л;
- соль – ½ чайной ложки;
- сливочное масло – 30 г;
- сало – 0,1 кг;
- сметана – 2-3 столовые ложки;
- чеснок – 2 зубчика.
Пошаговое приготовление
1. В миску вливают яйца, а затем добавляют молоко, сливочное масло и соль. Ингредиенты взбивают венчиком.
2. Далее постепенно подсыпают муку и следят за тем, чтобы в тесте ее не было слишком много.
3. Затем делают заготовки: тесто делят на три части, делают из него жгутики, которые режут на небольшие кусочки. Из них катают шарики, а затем слегка прижимают пальцем.
4. Сало режут соломкой и отправляют на сковороду. Обжаривают до появления золотистого цвета.
5. Пока готовится сало, в кастрюле варят галушки. После этого их добавляют к салу. Кладут сметану, чеснок, пропущенный через пресс, перец. Ингредиенты перемешивают и томят блюдо на сковороде еще 5 минут.
6. Перед подачей украшают зеленью.
