Лучшие повары поделились рецептом вкусного томатного сока, который можно закатать на зиму. К слову, в этом напитке содержится всего лишь 40 кКал, поэтому его можно пить, не боясь за фигуру.
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Большие и мясистые томаты – 10 кг;
- Поваренная соль – 0,5 ст.;
- Лавровый лист – 2-3 шт.;
- Щепотка сахара.
Для начала подготовим помидоры – тщательно вымоем, а затем нарежем по половинкам. Далее закидываем их в кипящую воду и варим буквально 7 минут.
После чего достаем плоды и выкладываем их на сито: их необходимо продавить или убрать шкурки и измельчить с помощью блендера.
В итоге получится масса на 6,5 -7 литров, ее нужно перелить в большую кастрюлю, которая должна быть обязательно покрыта эмалью, и отправить на газ закипать.
После чего добавляем туда соль, щепотку сахара и лавровый лист.
Вся эта смесь должна провариться на умеренном огне 15 минут. За это время можно подготовить банки, закаточный ключ и крышки.
По истечении необходимого времени, не выключая огонь под кастрюлей, заливаем сок в банки и закатываем.
Фото: Pixabay
