Чтобы борщ получился действительно вкусным и ароматным, в блюдо добавляют заправку из чеснока и сала.
Борщ по-украински – так называют приготовленный по этому рецепту борщ.
Весь секрет в заправке. На пять литров борща нужно взять головку чеснока, 50 граммов сала, пучок укропа и воду.
Сало мелко нашинковывают и измельчают вместе с чесноком и зеленью.
Воду добавляют для однородности массы, чтобы получилась хорошая кашица.
Без воды сало начнет прилипать к стенкам измельчителя.
Добавляют эту заправку в конце приготовления, когда борщ уже не будет кипеть.
Перемешиваем борщ и даем настояться. Подаем ароматнейший борщ по-украински на стол.
