Без картошки не обходится ни одно домашнее хозяйство. Клубнями запасаются осенью, с началом сельскохозяйственных ярмарок.
При этом у городских жителей, пусть не у всех, но по большей части, возникает проблема с хранением овощей.
Эксперты дали несколько дельных советов, которые помогут сохранить картошку в городской квартире.
Готовим к хранению
1. Покупать для хранения в квартире лучше клубни средних размеров.
2. Овощи не должны быть битыми, мятыми, мокрыми или пораженными заболеваниями.
3. Дольше всего хранится картошка поздних сортов.
4. Купленную картошку нужно перебрать и в первую очередь пустить на переработку клубни с повреждениями.
5. Остальную картошку не моют, а лишь очищают от земли и мусора.
Как хранить в квартире
Лучше всего разделить на несколько партий. Так можно избежать порчи всех припасов, если в одной из сеток или мешков вдруг начнет гнить картофель. Тогда часть можно поместить в кухонный шкаф под мойку, а часть в кладовку или даже в коридор.
Можно хранить на балконе в ящиках с вентиляцией, но если балкон не утеплен, то зимой урожай замерзнет. Дно ящиков покрывают опилками, а сверху овощи укрывают мешковиной.
В идеале поддерживать температуру от 2 до 4 градусов тепла, а влажность 70-85 %.
В холодильнике
Можно упаковать клубни в бумажный пакет и убрать его в ящик для овощей. В полиэтиленовом пакете картошка испортится.
К тому же долгое хранение в холодильнике может сказаться на вкусе картошки – она станет сладкой.
