Лимон - это не только вкусный и ароматный фрукт, но и полезный помощник на кухне. Лимон содержит много витаминов, антиоксидантов и кислот, которые могут улучшить вкус и качество разных блюд.
Рассмотрим некоторые советы, как использовать лимон на кухне.
Лимон для мяса и рыбы
Лимонный сок и цедра могут придать мясу и рыбе нежность, сочность и свежесть. Лимонная кислота размягчает жесткие волокна и убирает неприятный запах.
Для этого нужно замариновать мясо или рыбу в лимонном соке или потереть ими поверхность перед жаркой или запеканием.
Также можно добавить лимон в соусы, гарниры или салаты, чтобы подчеркнуть вкус основного продукта.
Лимон для фруктов и овощей
Лимон может помочь сохранить цвет и свойства фруктов и овощей, которые быстро темнеют или окисляются на воздухе.
Например, яблоки, груши, бананы, авокадо, картофель, цветная капуста и т. д.
Для этого нужно нанести на нарезанные фрукты или овощи лимонный сок или положить их в воду с лимоном. Это поможет предотвратить потемнение и потерю витаминов.
Лимон для чистки и дезинфекции
Лимон может также служить как эффективное средство для чистки и дезинфекции разных поверхностей и предметов на кухне.
Лимонная кислота удаляет жир, известковый налет, пятна и запахи. Для этого нужно протереть лимоном или лимонным соком то, что нужно почистить, и оставить на несколько минут.
Затем нужно промыть водой или вытереть сухой тряпкой. Лимон можно использовать для чистки посуды, раковины, доски для резки, микроволновки, холодильника и т. д.
