Многие не знают, как правильно хранить лук, чтобы он не терял свои свойства и не портился. В этой статье вы узнаете, почему не стоит держать лук в холодильнике и как его правильно сберечь.
Почему лук не любит холод
Многие думают, что холодильник - это идеальное место для хранения лука, так как он защищает его от света, влаги и насекомых. Однако это не так.
Лук - это теплолюбивый овощ, который не переносит низких температур.
В холодильнике лук начинает выделять больше сока, который содержит сульфиды. Эти вещества вызывают слезоточивость при нарезке лука и придают ему острый вкус и запах.
Кроме того, сульфиды способствуют развитию грибковых инфекций на поверхности лука, которые могут быть опасны для здоровья.
Как правильно хранить лук
Лучшее место для хранения лука - это сухое, темное и прохладное место с хорошей вентиляцией. Например, можно использовать специальные сетки или корзины для лука, которые обеспечивают доступ воздуха к овощам.
Также можно повесить лук в плетеных косичках или мешках из натуральных материалов.
Главное - не допускать контакта лука с другими продуктами, особенно с фруктами, которые выделяют этилен. Этот газ ускоряет созревание и порчу лука. Если вы следуете этим простым правилам, то ваш лук будет свежим и ароматным.
