Многие дачники советуют дать капусте немного «померзнуть», все еще оставляя ее на грядках даже тогда, когда ночью за окном небольшой минус.
По их словам, так из овоща уходит лишняя горечь.
Собранная после заморозков капуста не только становится вкуснее и слаще, но и хранится дольше.
Насчет вкуса сказать ничего не можем, а вот если говорить о продолжительности хранения, то стоит упомянуть, что этот показатель во многом зависит не только от того, когда была собрана капуста, но и от того, как именно это было сделано.
У вас есть сразу несколько вариантов, которые имеют право на существование.
Итак, несколько кочанов можно выкопать вместе с корнями, оставив капусту на хранение в подвешенном виде «вверх тормашками».
Остальную же часть урожая рекомендуется срезать у основания почвы.
Обратите внимание: чем длиннее кочерыжка, тем лучше для капусты. Нижние листья стоит убрать, но не полностью, чтобы они сохранили кочан свежим и сочным.
