Одна из популярных витаминных заготовок на зиму – из корня растения под названием хрен.
Соус подают чаще к мясным блюдам, а при простудах просто едят с хлебом.
Вот классический рецепт соуса хрена с томатами и чесноком.
Для приготовления потребуется:
- 3,5 кг помидоров;
- 200 гр корня хрена;
- 100 гр чеснока;
- соль и сахар по вкусу.
Как готовить
1. Помидоры разрезают на 4 части, при желании очищают от кожицы, пропускают через мясорубку.
2. Пюре поставьте вариться на 15 минут, снимая пену.
3. Корень хрена и чеснок очищают и измельчают любым удобным способом, после чего добавляют к вареным помидорам и варят еще 5-7 минут.
4. Добавляют по вкусу соль, сахар и варят пару минут, после чего разливают по стерильным банкам и закрывают крышками.
Банки переворачивают вверх дном, укутывают и, после того как остынут, убирают в холодильник на хранение.
Приятного аппетита!
