Некоторые продукты питания обладают настолько большой стоимостью, что их цена может соперничать даже с дорогими и качественными авто.
Например, самый редкий гриб в мире, белый трюфель, стоит порядка 150000 долларов. Хотя они могут обойтись еще дороже, если продаются на специальных аукционах.
Разумеется, белый трюфель - это деликатес, который мечтают попробовать все гурманы, поскольку он обладает невероятным вкусом. Только самые элитные рестораны могут похвастаться наличием в меню блюд со столь ценным ингредиентом.
Белый трюфель искать сложнее, чем его "собрата" - черного. Поэтому стоимость его намного выше. К тому же, белый вид имеет более насыщенный вкус и ярко выраженный запах.
Урожайным считается сезон с конца осени и до начала зимы. Для поиска грибов используются специально обученные животные - свиньи и собаки. В отличие от многих грибов, белые трюфели предпочитают произрастать в одиночестве, что усложняет их процесс их сбора.
Животные проходят дорогостоящее обучение, поскольку во время поиска они не должны повредить грибы.
Кстати, если год выдался неурожайным для сбора деликатесов, то и без того заоблачная цена становится еще выше, поскольку спрос на них никогда не исчезает.
Многие задумывались о том, чтобы начать производить грибы самостоятельно на фермах. Однако затея оказалась неудачной, поскольку вкусовые качества продуктов имеют слишком большие отличия. Искусственно выращенный трюфель не может считаться деликатесом, поскольку не обладает для этого необходимыми характеристиками.
Как правило, блюдо из деликатесов готовят только шеф-повара высокого уровня, поскольку стоимость ошибки может оказаться очень высокой. Они стараются подобрать такие блюда, которые не смогли бы соперничать по вкусу и аромату с трюфелями. Чаще всего их подают с рисом, пастой, яйцами либо же используют в качестве начинки.
Иногда на основе белого трюфеля готовят изысканный соус. Во Франции традиционным считается блюдо из белого трюфеля с шампанским, которое подают в ведущих ресторанах.
Трюфели можно найти на территории России, Украины и в странах Западной Европы: такой климат идеально подходит для роста этих уникальных грибов.
Фото: Pixabay
