Вопреки распространенному мнению, пленка на поверхности чая не является признаком его низкого качества.
К такому выводу пришли швейцарские ученые.
Результаты их исследования опубликовал научный журнал EurekAlert, сообщает дзен-канал Men Today.
Из-за чего на чае появляется пленка
Ученые из Цюриха установили, что пленка на чае появляется из-за жесткой воды.
Также они выяснили, что эта пленка оказывает положительное влияние на вкусовые качества напитка.
А именно убирает горечь. Поэтому ученые рекомендуют использовать для заваривания чая жесткую воду.
Если заварить его в максимально мягкой воде, напиток будет горьким из-за отсутствия пленки, – утверждают авторы исследования.
