Ананасы на сегодняшний день являются одними из самых любимых экзотических фруктов.
Многие предпочитают покупать уже нарезанные ананасы в консервных банках. Но больше всего полезных веществ содержится в свежем плоде.
Однако выбор спелого ананаса для рядовых граждан – нелёгкая задача. Люди возвращаются с покупками домой, достают красивый заморский фрукт, разрезают, вкушают и понимают, что совершили серьёзную ошибку.
Чтобы купить качественный и спелый ананас, необходимо следовать нескольким простым правилам.
Оцените внешний вид плода. У качественных фруктов кожура зеленовато-жёлтого цвета, чешуйки одинакового размера. Тёмные пятна на кожуре свидетельствуют о том, что ананас перезрел и, возможно, начал гнить.
У зрелого ананаса плотная зелёная ботва, густые и цельные лепестки, отсутствуют сухие листья. Желтоватый цвет зелени говорит о несвежести фрукта и покупать его не рекомендуется. Попробуйте потянуть за один лепесток. Если отрывается без особых усилий, то ананас созрел. Внимательно осмотрите вырванный лист. Если он тёмного цвета – плод начал подгнивать.
Степень зрелости ананаса можно определить по звуку. Постучите по ананасу и прислушайтесь. Если вы услышали пустой звук, то фрукт уже пересох, а если звук глухой – мякоть вкусная и сладкая.
Понюхайте ананас. Запах должен быть сладковатым. Если аромат слишком насыщенный, лучше не рисковать. Скорее всего, в таком ананасе начался процесс брожения, который предшествует появлению гнили и плесени.
Попробуйте ананас на ощупь. Если он слишком твёрдый, а кожура ярко-зелёного цвета, то ананас недозрел. Спелый плод должен быть не слишком твёрдым и не слишком мягким. Ищите золотую середину.
Сравните несколько плодов и выберите слегка мягкий фрукт с наиболее упругой коркой. Если все же вы купили недозревший ананас – не спешите его выкидывать. При определённых условиях (температура более 8 градусов по Цельсию и относительная влажность воздуха примерно 82 %) плод может дозревать самостоятельно. Период дозревания – не более 25 суток.
Если вы нашли в магазине два абсолютно одинаковых ананаса, но по разной цене, то они, вероятней всего, доставлялись разными путями. Один плод прибыл на самолёте, другой – на корабле. Лучше купить ананас подороже, он будет вкусным и свежим.
Не рекомендуется хранить нарезанный ананас в холодильнике, поскольку он быстро утратит свой аромат.
Следуя всем этим советам, можно выбрать вкусный и сочный фрукт, который станет чудесным украшением к любому праздничному столу. Удачных покупок!
Фото: Pixabay
