Вы когда-нибудь мечтали, чтобы ужин готовился сам, пока вы отдыхаете?
К сожалению, волшебная палочка есть не у всех, зато есть кухонные лайфхаки, которые экономят время и силы. Например, начните с планирования.
Выделите 10 минут утром, чтобы решить, что будете готовить вечером. Достаньте мясо из морозилки, залейте крупу водой или нарежьте овощи и сложите их в контейнер. Вечером останется только собрать всё в сковороду или духовку.
Используйте «ленивые» рецепты. Овощи, запечённые на противне с оливковым маслом и специями, — это и гарнир, и самостоятельное блюдо.
Добавьте к ним куриное филе или рыбу, заверните в фольгу — и через 20 минут у вас готово полноценное блюдо. А если нарезать ингредиенты крупно, а не мелкими кубиками, то подготовка займёт в два раза меньше времени.
Мариновать мясо можно прямо в пакете. Сложите куски в плотный пакет, добавьте соус, приправы, завяжите и потрясите — так маринад распределится равномерно, а руки останутся чистыми. Пакет потом легко выбросить, и мыть ёмкость не придётся.
Сковорода с антипригарным покрытием — ваш лучший друг. Чтобы не тратить время на оттирание пригоревших пятен, сбрызните её маслом из пульверизатора перед готовкой.
Так жир распределится тонким слоем, и даже яичница не пристанет. А если что-то всё же пригорело, залейте посуду водой с каплей средства для мытья и прокипятите 5 минут — загрязнения отойдут сами.
Готовьте «на два раза». Сварите двойную порцию гречки или риса: половину съешьте сегодня, а вторую заморозьте в порционных пакетах.
Когда нужно быстро собрать обед, просто разогрейте крупу в микроволновке и добавьте свежие овощи или соус. Такой же трюк работает с супами и рагу.
Не игнорируйте кухонную технику. Блендер за минуту превратит овощи в пюре для супа, а мультиварка с таймером приготовит кашу к вашему пробуждению.
Даже обычная микроволновка может помочь: в ней удобно плавить шоколад, размораживать хлеб или готовить омлет в кружке.
И последнее: наведите минимальный порядок сразу. Пока тушится мясо или варится суп, помойте использованную посуду или протрите стол.
Тогда после еды не придётся разгребать завалы — останется только наслаждаться результатом.
А если устали — позвольте себе лёгкий ужин: овсянка с фруктами, салат из консервированной фасоли или даже полезный сэндвич.
Кухня простит вам маленькие хитрости, ведь главное — ваше настроение и силы на завтрашний день.
