Арбуз для многих людей – это самое любимое лакомство в жаркое время года.
Если позволяют климатические условия, многие стараются выращивать арбузы на своем участке.
Однако после сбора урожая может оказаться так, что арбуз горчит. А почему это происходит и можно ли потреблять плоды, стоит разобраться детальнее.
Почему мякоть арбуза может быть горькой
Собирая арбузы на своем участке, большинство дачников надеются, что они получат отличный вкус. А когда мякоть оказывается горькой, наступает откровенное разочарование, ведь уход за арбузами требует немало времени и усилий. Потреблять такой продукт недопустимо, ведь горечь прямо указывает, что продукт опасен для организма.
Химикаты
Главная причина появления горечи – это применение химикатов в процессе выращивания. И здесь многие дачники могут сказать, что они используют только безопасные удобрения, которые доказали свою эффективность. Однако следует понимать, что арбуз всегда реагирует на применение различных удобрений. Если выполнять обработку селитрой, нитратами или пестицидами, горький вкус будет обеспечен.
Перечисленные химикаты вносятся для ускорения созревания и увеличения плодов. Поэтому, покупая арбузы на рынке, стоит придерживаться простого правила: покупать в июле их не стоит. Арбузы без нитратов достигают спелости в августе-сентябре.
Самое интересное, что проверить наличие нитратов не так сложно. Достаточно отрезать кусок мякоти и положить его в стакан с водой.
Если жидкость со временем окрасится в розовый цвет, значит, арбуз был обработан различными химикатами.
Ошибки в процессе выращивания
Арбузы в процессе выращивания требуют соблюдения всех норм агротехники. В первую очередь стоит выделять недостаточное количество насекомых-опылителей. Из-за этого происходит неполное оплодотворение цветков, поэтому в конечном счете арбузы нормально не развиваются, а в критичных ситуациях начинают просто загнивать.
Еще одна распространенная причина – это мучнистая роса и другие заболевания, которые возникают из-за повышенной влажности.
Есть несколько основных правил:
- Почва должна быть плодородной.
- Своевременный полив.
- Достаточное количество света.
- Комфортный температурный режим.
Если хотя бы одно из перечисленных условий не будет выполнено, вырастить качественный урожай на своем участке не выйдет.
Сорт
Есть сорта арбузов, которые горчат. Яркий представитель – это колоцинт, его еще называют «горьким огурцом». Сорт является многолетним, его выращивают в Индии и Северной Африке. Встретить такой сорт на полках магазина вряд ли получится. Самое интересное, что семена этого или похожего сорта можно купить в магазинах. Такой сорт можно назвать декоративным, потреблять его не стоит.
Арбуз разрезан
Главная ошибка многих – это покупка арбузов, которые были разрезаны. Важно понять простой факт: мякоть – это отличная среда для развития различных бактерий и микробов.
Если арбуз был разрезан и оставался в таком виде несколько дней, его вкус меняется в худшую сторону. Именно по этой причине специалисты рекомендуют потреблять арбуз сразу, не растягивая его на несколько дней.
