Многие сталкиваются с проблемой, когда угли слишком быстро сгорают или от них исходит огонь, из-за которого качественно не удается прожарить мясо. Поэтому стоит разобраться, чем можно посыпать угли во время жарки шашлыка, чтобы достичь отличного эффекта.
Соль
Один из самых простых и эффективных способов – это посыпать угли обычной крупной солью. Соль помогает предотвратить слишком быстрое горение углей, создавая защитную пленку вокруг них.
Мелкий щебень
Если нет соли под рукой, можно использовать мелкий щебень или камушки. Достаточно разложить их на углях перед тем, как начать жарить шашлык. Этот метод также помогает сохранить угли и продлить время их горения.
Луковая шелуха
Луковая шелуха – еще один отличный вариант для посыпки углей. Она обладает высоким содержанием воды, которая помогает удерживать влагу и предотвращать сгорание углей.
Кроме того, луковая шелуха придает мясу приятный аромат. Конечно, луковая шелуха очень быстро сгорит, но такой метод также можно попробовать.
Древесный зола
Древесный зола, полученный после сгорания древесины, также может быть использован для посыпки углей.
Он обладает высокой абсорбирующей способностью, что помогает удерживать влагу и предотвращать слишком быстрое горение углей.
Сырой картофель
Сырой картофель можно натереть на крупной терке и посыпать угли перед началом жарки шашлыка.
Картофель содержит много воды, которая помогает удерживать влагу и предотвращать сгорание углей. Самое интересное, что картофель даже может улучшить аромат готового мяса.
Ранее мы рассказывали, зачем класть в холодильник влажную газетную бумагу.
