Сезон клубники длится недолго, поэтому любители ягоды стараются сделать запасы на продолжительный срок.
Есть несколько советов, благодаря которым ягоды неделю будут сохранять свой вкус и вид.
Выбор клубники
Секрет длительного хранения зависит от качества ягод. Долго пролежат самые свежие плоды, на которых нет признаков гниения.
Кроме того, при выборе ягод важно обращать внимание на состояние чашелистика – он не должен выглядеть увядшим.
Сортировка
Перед отправкой на хранение нужно еще раз осмотреть клубнику. Необходимо отсеять плоды, на которых есть следы плесени или гнили.
Такие экземпляры приведут к тому, что вся партия, отправленная на хранение, быстро испортится.
Мыть или не мыть
Перед хранением клубнику не моют заранее. В противном случае она впитает влагу и раскиснет на следующий день.
Сушка
Если на ягодах уже есть влага, например, после дождя, то их нужно просушить. Только после этого плоды можно поместить в холодильник.
Правильное хранение
Для хранения клубники лучше использовать пластиковый пакет или лоток с крышкой. Но закрывать емкость плотно не стоит. Нужно, чтобы в пакет или лоток поступало небольшое количество воздуха.
Оптимальная температура хранения – от 0 до +2 °C. Лучше всего ягоды хранятся на нижней полке холодильника, которая предназначена для овощей и фруктов.
